Si comme nous, vous aimez le vin mais que vous n’avez pas une cave à vin naturelle (enterrée ou semi enterrée) avec des conditions propices à la conservation, quoi de plus normal que de vouloir installer une cave à vin (ou armoire à vin) à votre domicile. Parce que le vin nous passionne, nous avons crée ce site pour éclairer les internautes en recherche d’informations sur la conservation dans les différentes caves à vin du marché. Des bénéfices d’une cave jusqu’au choix du modèle, le site choisir-sa-cave.com espère vous apporter conseil pour vous accompagner dans la conservation de vos meilleures bouteilles.
8 avantages à avoir une cave à vin à domicile
Un vin à bonne température, sans variation.
Comme vous le savez, le vin nécessite d’être conservé à bonne température. Si la température n’est pas optimale ou si votre vin subit des variations de température, vos bouteilles risquent de mal vieillir. Une cave à vin vous permet de garder cette température idéale et contrôlée afin que votre vin ne tourne pas mal :). Elle donne toutes les chances à votre vin de garder son équilibre et à terme, de se bonifier avec le temps.
Avec votre cave à vin, vous pourrez y contrôler la température ( si vous achetez une cave multi-température, vous pourrez même adapter plusieurs températures selon le type de bouteilles conservées). Effectivement, votre vin devra être conservé entre 8 et 12°C (ou plus selon certains vins qui peuvent être conservé jusqu’à 18°C. Voir l’article : Température pour conserver un vin).
Il faut donc comprendre ici que les chocs thermiques sont néfastes. Même si une hausse de la température en douceur inférieur à 18°C n’est pas une fatalité, une cave à 12°C constants permettra de conserver votre vin plus longtemps et limitera ainsi les risques.
Hygrométrie – Un contrôle de l’humidité où sont entreposées vos bouteilles
Le taux d’humidité d’une cave est un élément important dans la conservation de votre vin. Effectivement, la grande majorité des vins disposent d’un bouchon en liège qui peut être rapidement affecté par un taux d’humidité trop importante ou à l’inverse trop faible (moisissure, passage d’air…). Les caves à vin permettent de contrôler ce taux d’humidité et ainsi évite l’altération de votre vin.
L’hygrométrie (ou le taux d’humidité) parfait dans une cave à vin se situe entre 50% et 80%. Au-delà, le risque est la non étanchéité et le développement de bactéries.
Une protection de votre vin contre la lumière
Même si la lumière a participé allègrement au goût de votre vin lorsque celui-ci n’était que raisin, celle-ci est désormais néfaste à sa bonne conservation. Effectivement, les rayons UV affectent la qualité de votre vin. Il est donc nécessaire d’isoler en grande partie vos bouteilles du soleil ou des lumières artificielles.
Vous vous en doutez, la cave à vin vous permettra de garder votre vin à l’abri des rayons et éviter ainsi le « goût de lumière ».
Une protection de votre vin contre les vibrations
Le vin est sensible et n’aime pas être bousculé. Ainsi, des vibrations pourront altérer son goût. Pour conserver son vin, on préférera l’immobilisme. La cave à vin sera parfaite pour cela.
Une protection de votre vin contre les odeurs
Le vin n’aime pas se mélanger avec les odeurs. Ainsi une bouteille de vin exposée à des produits dégageant des odeurs fortes sera ainsi altérée. Ici aussi, la cave vous permettra d’isoler le vin des odeurs perturbatrices.
Vous n’avez plus peur de conserver vos bonnes bouteilles
Avec les 4 points cités ci-dessus, vous n’avez plus peur de conserver votre vin… Fini la peur des coups de chaleur d’été ou le grand froid d’hiver. l’incertitude du taux d’humidité… Votre vin est protégé de toutes les intempéries.
Vous avez le plaisir de déboucher votre vin selon vos envies.
Un diner en famille, une grande occasion, ou même un vieil ami passionné de vin tout comme vous qui vous rend visite… L’occasion de choisir un vin qui vous fait plaisir et que vous avez… sous la main.
Faire travailler votre vin.
Parier sur le temps pour déguster dans plusieurs années un vin que vous avez fait vieillir. Le sentir évoluer, développer son caractère… Vous pourrez ainsi acheter ce jour un jeune grand cru et le boire dans 2,4,6,8,10 ans, entre amis ou en famille… une cave à vin récompense l’avenir :).
Une cave à vin, c’est un achat plaisir pour un amateur de vin.
Nous pouvons énumérer les nombreux avantages à acheter une cave à vin. Mais la première d’entre-elle reste bien-sûr l’achat plaisir ! Un « gros jouet » pour les adultes qui aiment le vin. Un vrai plaisir d’avoir enfin sa propre cave !
Les points clés à connaitre lors de l’achat d’une cave à vin
Afin de choisir la cave à vin qui vous correspond, il est important de connaitre les points clés à prendre en compte lorsque vous achetez votre cave.
Taille et contenance de la cave : Combien de bouteilles souhaitez-vous conservées ? Il existe de nombreuses tailles de cave à vin c’est donc un élément important sur lequel vous devez réfléchir. On peut ainsi trouver des caves à vin qui peuvent conserver jusqu’à 8 bouteilles mais aussi des caves qui proposent de stocker plus 200 bouteilles. Un premier achat permettant un stockage de 30 à 60 bouteilles nous semblent intéressant (mais c’est assez subjectif 🙂 ).
Type de cave et objectif de conservation : Comme vous l’avez sans doute remarqué, il existe plusieurs types de caves : La cave de service, la cave de vieillissement et la cave de conservation.
- La cave de service : Ce type de cave n’a pas d’objectif de conservation dans le temps. Elle est utilisée pour mettre le vin à température afin d’être dégusté dans les meilleures conditions. On la retrouve, par exemple dans les restaurants.
- La cave de conservation : Ce type de cave permet de conserver les vins à leur apogée ou les vins qui ont un faible temps de garde (vin qui ne se conserve pas). Cela permet de conserver ces vins 2 à 4 ans.
- La cave de vieillissement : Ce type de cave permet, comme son nom l’indique, de faire vieillir le vin dans le temps. Elle est utile si vous souhaitez conserver votre vin sur de longues durées. La cave à vin de vieillissement présente les mêmes caractéristiques techniques qu’une cave à vin naturelle (enterrée ou semi-enterrée). C’est la cave la plus utilisée en France.
Dans une logique de particulier, il est souvent préférable de se diriger vers une cave à vin de vieillissement qui pourra reproduire avec exactitude une cave à vin naturelle. Cela ne vous empêchera d’ailleurs pas d’y ajouter des bouteilles de vin déjà arrivées à leur apogée (cas de la cave de conservation).
Gestion de la température : Température unique ou caves à vin multi-température/polyvalentes ? Les caves multi-températures ou polyvalentes permettent d’avoir une armoire avec, comme son nom l’indique, différents compartiments avec différentes températures. Dans ce cas, si votre objectif est uniquement le vieillissement, pas besoin de plusieurs températures, celle-ci sera à 12°C. Cependant l’usage d’une cave à vin multi-températures peut-être utile si vous souhaitez compartimenter votre cave entre une cave de vieillissement et une cave de service. Ainsi vous pourrez utiliser une partie de la cave à 12°C à destination du vieillissement, et l’autre à destination de la préparation à la dégustation en programmant à 18°C dans le cas du vin rouge (cave de service).
Options et consommation : Porte vitrée, niveau sonore de la cave à vin, consommation électrique. En fonction de la pièce dans laquelle sera disposée votre cave, ces points sont à prendre en compte avec attention. La porte vitrée est esthétique mais entraine bien souvent une hausse de consommation électrique. Le niveau sonore peut-être gênant si la cave à vin est dans votre cuisine…
Les qualités d’une bonne cave à vin
Consommation : En premier lieu, il est important de prendre en compte la consommation en électricité d’une cave à vin. Forte heureusement, avec le succès des caves artificielles, les caves à vin sont soumises à un système de classification énergétique depuis 2012. Il reprend la même classification que les réfrigérateurs et congélateurs. Ainsi, les moins énergivores seront les appareils classés A+++ et les moins économes pourront atteindre la lettre G. Une cave à vin consomme relativement peu.
Décibel : En fonction du lieu où sera située votre cave, veillez à regarder le niveau de bruit provoqué par la cave. Si la cave est dans votre cuisine, il peut être interessant de choisir une cave avec un niveau de décibel faible. Si votre cave à vin est dans votre garage, cela a logiquement moins d’importance.
Marque de confiance pour votre cave : Comme dans de nombreux achats, faites confiance aux marques qui ont fait leurs preuves. Evitez les marques inconnus qui n’ont pas pignon sur rue. Il serait dommage d’acheter une cave à vin qui manque de précision en température. De plus, les grandes marques bénéficient souvent d’un service client de qualité. Découvrez les marques spécialisées en cave à vin.
Qui répond à vos attentes : choisissez une cave qui correspond à votre besoin : taille, type de cave (de service, de vieillissement…)
Esthétisme et qualité des matériaux : Porte vitrée, intérieur en bois ou en inox, couleur… En fonction du l’emplacement de votre cave.
Pensez à regarder les avis clients : Comme pour de nombreux achats, regardez les avis des clients qui ont déjà acheté le modèle de cave que vous convoitez.
Prix d’une cave à vin
Evidement, la question du prix se pose lorsque l’on achète une cave à vin. Le prix d’une cave peut énormément varier en fonction de la taille de la cave, du type de cave que vous choisissez, mais aussi de la qualité des matériaux et de l’esthétisme.
Le prix d’une cave de service est généralement moins élevée qu’une cave de vieillissement en entrée de gamme. Vous trouverez des prix débutants à 100 euros mais pouvant monter jusqu’à plus de 3000 euros.
Le prix d’une cave de vieillissement peut débuter à partir de 300 euros et aller jusqu’à plus de 2000 euros.
Le prix d’une cave multi-température peut débutant à partir de 400 euros et aller jusqu’à plus de 3000 euros.
Bien-sûr, ces tarifs sont donnés à titre indicatif. Vous n’êtes pas à l’abris d’une belle promotion. Le prix variera comme indiqué plus haut en fonction des particularités de la cave à vin que vous achetez.
Voir notre sélection de cave à vin via notre comparateur
Cave à vin classique/naturelle : cellier, édifice maçonné enterrée ou semi-enterré
La cave à vin naturelle, qu’elle soit dans un cellier, un édifice maçonné, enterrée ou semi-enterrée, est un moyen idéal pour conserver son vin et procéder au vieillissement de celui-ci. Si vous disposez d’un lieu propice pour établir une cave, vous devez cependant vieiller à respecter certaines règles afin de conserver au mieux vos bouteilles. En savoir plus sur les caves naturelles
A ce propos, si vous souhaitez faire une pause dans votre lecture, nous vous laissons découvrir découvrir une cave naturelle qui, nous en sommes sûr, vous inspirera 😉
Cave à vin de service
Comme indiqué précédemment, la cave de service n’a pas d’objectif de conservation à long terme. Elle permet de mettre le vin à température afin d’être consommé dans des conditions optimales. En savoir plus sur les cave de service
Cave à vin de conservation
Avec une cave à vin de conservation vous pourrez conserver vos meilleures vins lorsque ceux-ci sont près à être bu. Elle permet aussi de conserver les vins qui possèdent un faible temps de garde. Contrairement à une cave de vieillissement, vous ne pourrez pas faire vieillir vos vins sur du long terme. En savoir plus sur les caves à vin de conservation.
Cave à vin de vieillissement
Acheter une cave de vieillissement vous permettra de faire vieillir votre vin sur du long terme. C’est le type de cave le plus vendu en France car elle permet de conserver et faire vieillir des vins jeunes (grands cru) de nombreuses années afin de les laisser murir et aller jusqu’à leurs apogées. Les caves à vieillissement possèdent les mêmes caractéristiques qu’un cave à vin naturelle. En savoir plus sur les caves à vin de vieillissement.
Caves multi-températures / polyvalente
Acheter une cave multi-température est un très bon choix si vous souhaitez avoir différents compartiments avec différentes températures. Si vous hésitez entre une cave de service afin de mettre à température votre vin, une cave de conservation pour maintenir votre vin ou une cave à destination du vieillissement, la cave multi-températures pourra répondre à votre besoin. Vous utiliserez ainsi un compartiment de votre cave à 12°C à destination du vieillissement, et un autre compartiment à 18°C afin de déguster votre vin rouge dans les meilleures conditions.
Trouvez la cave qui vous correspond
Vous pouvez répondre aux points suivants ? Alors vous connaissez désormais la cave à vin idéale à acheter et à installer chez vous ! 🙂
- Taille/contenance de la cave à vin : 6 bouteille, 50 bouteilles, 100 bouteilles, 200 bouteilles…
- Lieu où la cave à vin sera disposée : esthétisme de la cave, porte vitrée…
- Type de cave que vous recherchez (cave de service, de conservation, de vieillissement, cave multi-température)
- Prix d’une cave maximale que vous souhaitez investir
Les meilleurs modèles de cave à vin
A partir de notre connaissance et de nos recherches, voici une selection des meilleures caves à vin classés par catégories.
Pourquoi une cave à vin est indispensable lorsque l’on souhaite conserver du vin de qualité
Si vous êtes un passionné de vin comme nous, vous connaissez très bien la complexité et le travail difficile qu’est la fabrication d’un bon vin par nos chers amis vignerons. Le vin est une matière « vivante » qui continuera à évoluer après sa mise en bouteille. Et c’est toute la problématique lorsqu’on ne possède pas un lieu propice pour sa conservation. Sans une cave à vin appropriée qui permettra une continuité saine dans la vie de votre vin, celui-ci risque fortement de se dénaturer, de perdre de sa saveur et risquera même à terme, d’être imbuvable. Avoir une cave vous donnera donc toutes les chances de conserver avec sérénité votre vin mais aussi de le faire vieillir dans des conditions qui renforceront son caractère, son arôme, son identité… Faire vieillir son vin est un pari sur l’avenir bien souvent récompensé lors de vos dégustations futures.
Acheter une cave à vin en résumé !
Acheter une cave, c’est s’assurer de conserver, faire vieillir et déguster du vin qui aura les mêmes propriétés qu’un vin conservé dans les meilleures caves naturelles.
Lors de l’achat de votre cave à vin, vous devrez anticiper vos besoins afin d’être pleinement satisfait de votre achat (contenance de la cave, type de cave (service, conservation, vieillissement, multi-température), esthétisme…
Si vous aimez le vin, n’hésitez pas, il vous le rendra 🙂
Une cave à vin, c’est quoi ? Le résumé
Une cave à vin est un lieu qui réunit toutes les conditions techniques (température, taux d’humidité, calme, niveau de luminosité…) afin de conserver ou faire vieillir du vin dans des conditions optimales. Traditionnellement, les caves à vin sont établies dans des lieux naturels qui présentent des caractéristiques idéales pour la conservation du vin (cave enterrée ou semi-enterrée, matière murale qui évite l’humidité, lieu sombre…). Depuis quelques années, les caves à vins artificielles rencontrent un véritable succès auprès du grand public. Facile à installer, elles permettent aux consommateurs érudits de travailler et faire vieillir leurs propres vins sans contrainte et avec le plus grand plaisir.
Un guide d’achat complet pour votre cave à vin
Retrouvez notre guide d’achat et notre comparateur afin de trouver la cave à vin qui vous convient au mieux.
Où trouver une cave à vin pas cher ?
De nombreux fabricants mises sur la démocratisation des caves à vin. Pour cela, il existe une gamme de caves à vin pas cher, qui permettront de mettre un pied dans le merveilleux monde de la conservation du vin. 😉
Les alternatives pour conserver son vin
Malheureusement, il n’existe que peu d’alternatives pour réussir à conserver son vin dans de bonnes conditions. Si vous pensez consommer votre vin dans l’année, il est possible de le conserver débout dans la pièce la plus froide de votre maison/appartement.
En cas d’épisode caniculaire, vous pouvez, contrairement aux idées reçues, placer momentanément votre vin au réfrigérateur. Il évitera ainsi de souffrir de la chaleur. Ce n’est bien-sur qu’une solution d’urgence. Dans tout les cas, éviter de le laisser au soleil, dans un endroit de passage ou près de produits avec de fortes odeurs.
Si certaines de vos bouteilles nécessitent une conservation optimale mais que vous ne souhaitez pas investir dans une cave à vin électrique, il existe des services de cave à louer. Pour quelques dizaines d’euros, plusieurs entreprises proposent de mettre vos bouteilles dans des caves souterraines sécurisées. A méditer donc, selon vos préférences.
De mon côté j’ai acheté une cave à vin polyvalente, je pense que c’est un bon compromis afin de pouvoir faire vieillir mon vin tout en profitant régulièrement de la cave pour mon vin de tout les jours. Je trouve que le prix est pas forcément bc plus élevé pour avoir du 2 en 1…
Merci ! Présentation au top. J’avais déjà une cave à vin de service que j’avais acheté lors du dernier black friday. J’attends Noël pour m’acheter enfin une cave à vin de vieillissement. Que pensez-vous de la marque « La sommeliere » ?
Super article. Il n’y a pas mieux qu’une cavenpour bien conserver son vin… Sans elle, gare aux dégâts !